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| A primeira filial paulistana da rede Tony Roma´s, em Moema Fotos Artur Bragança/Divulgação |
Sabe aqueles
deliciosos steaks, cortes especiais e molhos inusitados que a gente só costuma
encontrar nos Estados Unidos? Eles acabam de desembarcar por aqui, na Tony
Roma`s (o nome até lembra uma cantina italiana, não?). Porém, a matriz fica em
Orlando, na Flórida, e é considerada uma das mais tradicionais steakhouses
americanas. A rede abriu, no final de janeiro, sua primeira filial paulistana,
na avenida Lavandisca, em Moema. Fui lá conferir e em plena terça-feira, a
casa, com ambiente descontraído e capacidade para 200 pessoas, estava bombando.
Não é para menos: o cardápio é deliciosamente trivial, variado e… suculento.
deliciosos steaks, cortes especiais e molhos inusitados que a gente só costuma
encontrar nos Estados Unidos? Eles acabam de desembarcar por aqui, na Tony
Roma`s (o nome até lembra uma cantina italiana, não?). Porém, a matriz fica em
Orlando, na Flórida, e é considerada uma das mais tradicionais steakhouses
americanas. A rede abriu, no final de janeiro, sua primeira filial paulistana,
na avenida Lavandisca, em Moema. Fui lá conferir e em plena terça-feira, a
casa, com ambiente descontraído e capacidade para 200 pessoas, estava bombando.
Não é para menos: o cardápio é deliciosamente trivial, variado e… suculento.
Vamos ao que realmente interessa: para
começar, uma ampla carta de drinks, muitos deles super típicos e outros
adaptados ao paladar nacional. Oferece boas entradas e saladas, como o
tradicional onion loaf (combinado de anéis de cebola) e o Kickin´
shrimp (tenros camarões dourados com molho condimentado e servidos em
uma charmosa taça sobre uma saladinha. É um dos mais pedidos e, de fato, delicioso.
Há ainda vários acompanhamentos, em versões de batatas, e os seus molhos diferenciados,
batizados de signature sauces –são mais de 30.
começar, uma ampla carta de drinks, muitos deles super típicos e outros
adaptados ao paladar nacional. Oferece boas entradas e saladas, como o
tradicional onion loaf (combinado de anéis de cebola) e o Kickin´
shrimp (tenros camarões dourados com molho condimentado e servidos em
uma charmosa taça sobre uma saladinha. É um dos mais pedidos e, de fato, delicioso.
Há ainda vários acompanhamentos, em versões de batatas, e os seus molhos diferenciados,
batizados de signature sauces –são mais de 30.
Mas,
seguimos adiante, reservando, é claro, um bom espaço para o que está por vir.
Entre os vários tipos de cortes especiais, entre suínos e bovinos, além de
pratos à base de frutos do mar, a estrela do cardápio é a baby back ribs, uma tenra
costela bovina servida com osso, molho especial, e acompanhada com mix de
legumes grelhados e fritas. Foi preciso um certo tempo para desenvolver o corte,
que não é comum no Brasil, mas o chef Bob Gallagher garante tê-la deixada igual
à receita original. A porção é generosa.
seguimos adiante, reservando, é claro, um bom espaço para o que está por vir.
Entre os vários tipos de cortes especiais, entre suínos e bovinos, além de
pratos à base de frutos do mar, a estrela do cardápio é a baby back ribs, uma tenra
costela bovina servida com osso, molho especial, e acompanhada com mix de
legumes grelhados e fritas. Foi preciso um certo tempo para desenvolver o corte,
que não é comum no Brasil, mas o chef Bob Gallagher garante tê-la deixada igual
à receita original. A porção é generosa.
Quem prefere os lanches, invista no hambúrguer gourmet (há muitas opções, e todos pesando 210g), servidos no estilo americano com
batatas fritas crocantes.
Quanto às sobremesas, há várias delas, e
igualmente irresistíveis. Experimente o cheesecake, servido ao estilo de
Nova York, com purê de morango. Ou o peach cobbler, uma tortinha de
pêssego com frutas vermelhas e sabor dos deuses!
igualmente irresistíveis. Experimente o cheesecake, servido ao estilo de
Nova York, com purê de morango. Ou o peach cobbler, uma tortinha de
pêssego com frutas vermelhas e sabor dos deuses!
O restaurante de
Moema não será o único aqui no Brasil: os sócios e investidores planejam abrir pelo
menos outras dez casas nos próximos cinco anos em São Paulo (tanto em São
Paulo, quanto no estado), assim como em capitais estratégicas. A primeira delas
está fazendo sucesso. O ambiente, todo envidraçado e casual, é também ótimo
para encontros de negócios. E, atenção garotas, os rapazes – que não
dispensam um bom steak – costumam ser maioria ali!
Moema não será o único aqui no Brasil: os sócios e investidores planejam abrir pelo
menos outras dez casas nos próximos cinco anos em São Paulo (tanto em São
Paulo, quanto no estado), assim como em capitais estratégicas. A primeira delas
está fazendo sucesso. O ambiente, todo envidraçado e casual, é também ótimo
para encontros de negócios. E, atenção garotas, os rapazes – que não
dispensam um bom steak – costumam ser maioria ali!
Tony Roma’s
Av. Lavandisca, 717,
Moema, tel: 11 3807-0717.
Moema, tel: 11 3807-0717.
