Categoria: #gastronomia #lifestyle

 

   Que tal curtir uma das mais belas paisagens da Serra da Mantiqueira? O Parque da Cerveja Campos de Jordão acaba de estrear um mirante bar de tirar o fôlego, a 140 metros de altura. 

   Além da vista incrível, o novo bar tem um quiosque aconchegante, com todos os rótulos artesanais produzidos pela fábrica da Cerveja Campos de Jordão, além de chás especiais e bolo quentinho para acompanhar o café.

   Além das bebidas e comidinhas, uma das delícias do passeio é chegar até o mirante, atravessando a trilha em meio à mata verde, sons de pássaros e a bela paisagem do Vale do Lajeado.

  Lá do alto, já dentro do espaço, dá para ver e ouvir o som das águas da cachoeira Gavião Gonzaga, a mais longa e volumosa do estado.

   A visita tem duração máxima de uma hora (até as 16h), com direito a degustação da régua com quatro estilos de cerveja.

   A partir das 17h, durante o entardecer, o passeio custa R$ 108, incluindo petisco, chope da casa e, claro, o pôr do sol no alto da serra. 

   No futuro, o ambiente estará também disponível para pequenos eventos, sempre respeitando a capacidade máxima de pessoas.

   Programa perfeito para quem está precisando mais do que nunca de muita natureza!

    A gastronomia de Nova York perde um dos seus maiores ícones: o 21 Club está fechando suas portas por tempo indeterminado devido à pandemia de coronavírus.

  O restaurante, que existe há 90 anos, já estava fechado desde março, quando o governador Andrew Cuomo interrompeu as atividades de todos os bares e restaurantes da cidade.

  O anúncio de que não voltará a abrir foi feito neste sábado (12) depois que o governador anunciou que suspenderia novamente as refeições em ambientes fechados a partir de segunda-feira.

   De todos os restaurantes históricos da cidade de Nova York – como o Delmonico´s, o primeiro sofisticado da América, aberto em 1831, e o Barbetta, ainda da mesma família italiana desde 1906 – nenhum teve o passado do 21 Club, diz a revista Forbes.

  
   A casa foi inaugurada em janeiro de 1930 durante a Lei Seca e se tornou ponto de encontro de gente muito famosa. Um portão de ferro forjado fica fora do local e um grupo de jóqueis ornamentais é exibido na varanda.

  Entre os seus clientes poderosos, estão incluídos quase todos os presidentes dos EUA, junto como celebridades como Marilyn Monroe, Humphrey Bogart, Orson Welles, Lauren Bacall, Ernest Hemingway, Frank Sinatra e Ava Gardner. Vários deles tinham placas de bronze na parede acima de “suas” mesas preferenciais.

  Foi também cenário de muitos filmes e programas de TV, entre eles Wall Street e, mais recentemente, Sex in the City.

  O comunicado do restaurante diz que “à luz da crise global em curso e do período de recuperação estendido previsto para a indústria de hospitalidade foi tomada a difícil decisão de que não será viável reabrir o Clube 21 em sua forma atual em futuro previsível”.

  O porta-voz da casa afirma que eles estão “explorando oportunidades que permitirão ao 21 Club ser uma operação viável a longo prazo”.

  Muitos americanos torcem para que um dia ele retorne ao circuito gastronômico da metrópole.

 

  

 
  Vai para a Califórnia em janeiro de 2018? Então, aproveite para comer do bom e do melhor, gastando bem menos. Será o mês do California Restaurant, que terá preços especiais nos cardápios de norte a sul do estado americano – famoso pela produção de vinhos e pela culinária orgânica.

  Em San Diego (no sul), mais de 180 estabelecimentos participam da San Diego Restaurant Week, de 21 a 28 de janeiro, com menus a preços fixos a partir de US$ 10, no almoço, e US$ 20, no jantar. Os destaques na cidade são pratos à base de peixes e frutos do mar, como os fish tacos.


   Já em Santa Mônica, região reconhecida pela produção agrícola, o romã é a estrela deste ano e estará presente em pratos e bebidas, entre os dias 8 e 14. Los Angeles também terá mais de 300 restaurantes, oferecendo menus completos a partir de US$ 15, entre os dias 12 e 26.


 A cidade de San Francisco, norte do estado, que tem o maior número de restaurantes 3 estrelas Michelin nos EUA, também terá, entre 22 e 31 de janeiro, uma semana de descontos especiais em seus mais de 100 restaurantes. 

   Napa Valley e Mendocino, famosos destinos de vinho, também participam do festival. Em Napa, restaurantes premiados, como o Siena, terão menu degustação a partir de US$ 20, no almoço, e US$ 36, no jantar, entre os dias 21 e 28.


   Em Mendocino, haverá muito caranguejo, cerveja e vinho, claro. O Crab Wine & Beer Festival acontece entre os dias 19 e 28.


   Que delícia de cardápio, hein?

    Engana-se quem pensa que a Grécia oferece apenas belas paisagens. O país, um dos berços da cultura antiga e que até hoje é o sonho de consumo de muita gente, tem também uma boa seleção de vinhos.


   O que me marcou quando estive na Grécia foi o fato de muitos produtores plantarem vinhas como prevenção aos incêndios sofridos no país. Ali há muitas queimadas e o cultivo das vinhas é uma forma de evitar esses infortúnio, além de oferecer vinhos de qualidade. 


 A Grécia conta com algumas vaiedades locais, como a Agiorgitiko, que cresce na área do Peloponeso, e a Xinomavro, da região da Macedônia, no norte do país. Essas são as principais uvas tintas. As variedades internacionais , como a Merloy, Syrah e Cabernet Sauvignon, são incuídas em cortes para suavizar as características das uvas locais.

Michele Montanha é graduada  em jornalismo e Master of Science in Wine Management, com diploma pela Universidade de Paris Ouest, na França, e OIV (International Organisation of Vine and Wine)

#prazeresdovinho, #vinhosgregos

  Gosta de programas gourmet? O Rio Othon Palace, de frente para o mar de Copacabana, na av. Atlântica, promove nexta sexta-feira (17) o Festival Mexicano, com o premiado chef Juan Cabrera Barron. O evento ainda terá uma exposição sobre a Frida Kahlo.


  O chef, que estudou em algumas escolas de maior prestígio no mundo, hoje pilota o restaurante Fonda Fina. O festival, que acontece no centro de convenções do hotel, das 20h às 22h30, custa R$ 144,00 por pessoa com direito a show (bebidas e taxas não estão incluídas). Reservas: eventos.rio@othon.com.br 

  Quer aprender um pouco mais sobre as histórias e origens do saquê, um dos mais importantes símbolos da cultura japonesa? No dia 31 de outubro, às 19h30, o renomado sommelier Celso Ishly vai dar uma palestra na Japan House São Paulo. O evento é gratuito.

  A bebida milenar surgiu na Ásia, sempre estando envolta em lendas e muitos mistérios. Uma delas diz que ha cerca de 2 mil anos um camponês teria deixado um tonel de arroz destampado, estragando o alimento. Como punição e para evitar o desperdício, o fazendeiro disse ao trabalhador que aquele arroz seria o pagamento do mês.

  Ele levou o mingau para casa e, ao experimentá-lo, percebeu que tinha um toque diferente e alcóolico. Com o passar dos anos, os produtores aprimoraram o processo de fabricação, atingindo um alto nível de qualidade.

  O saquê virou uma espécie de símbolo do Japão porque o país sempre estudou a bebida e melhorou as técnicas de seus antepassados. Formado no Japão, o especialista brasileiro trabalhou em diversas fábricas locais de saquê e viajou para várias províncias, tendo contato direto com os pequenos fabricantes nativos.

 Deu vontade de participar?

 A Japan House fica na av. Paulista, 52. A entrada é gratuita, para maiores de 18 anos, mas as vagas são limitadas e as senhas devem ser retiradas uma hora antes da palestra. Ótimo programa!

 

PERSONAGENS QUE SÃO GARÇONS OU GARÇONS VESTIDOS DE PERSONAGENS? LÁ VALEM OS DOIS

Elfo da Floresta: receita especialmente elaborada para os vegetarianos (R$28), leva hambúrguer de 160 g, feito de arroz vermelho e lentilha, rúcula, tomate, tofu empanado no pão vegano, acompanhado de maionese vegetariana da casa.

Bárbaro: traz um hambúrguer de 180 g de carne de Javali, queijo caciocavallo, rúcula e relish de pimentão vermelho defumado, no pão tradicional (R$ 37)

  Boa notícia para os coffee lovers: até o dia 3 de setembro cerca de 50 estabelecimentos participam da 6ª edição da Coffee Week Brasil, sendo 41 em São Paulo e nove em
Curitiba. Divididos em duas categorias, Standard e
Excellence, oferecem grãos nacionais e de alta qualidade.

 Quando achamos que o frio deu
uma trégua, ele volta e com direito a chuvas. Não que estejamos
reclamando, aliás elas chegaram na hora certa, mas aquela ideia de curtir o
final de semana com sol, como ma semana passada, ficou para trás.